Danie pochodzi terenow kresowych a tak naprawde z okolicy Bugu.Tamtejsze rodziny maja w zwyczaju przygotowywac ten smaczny posilek przez 5 dni. Ale my ograniczmy sie do 3 bo przeciez nie musimy sobie tlumaczyc, ze w swieta nie tylko w kuchni jest przyjemnie.
Podobno danie nie jest wymyslone przez Kolpuckich rybakow jak mniema wiekszosc z nas. A dowodem na to jest podstawowy sklad potrawy, mianowicie barwionka. Nie musze dodawac, iz ten skladnik ma swoje
poczatki w zdecydowanie kresowej tradycji.
po przygotowaniu porcji nalezy bardzo szybko pozbyc sie losek i naskorka - bo smak gorzknieje. Ja osobiscie zdejmowalbym skurke z jednej strony a nie z obu tak jak w przepisie. Mam nadzieje.
Zycze smacznego.
