Składniki:
4 szklanki mąki
1 kostka margaryny
2 zółtka
1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany
Do mąki dodać margarynę wyjętą prosto z lodówki i siekając nożem doskonale wymieszać ją z mąką. Dodać żółtka i po trochę śmietany cały czas zagniatając ciasto nożem.Jeśli ciasto jest zbyt klejące można podsypać mąką. Na koniec rękami szybko uformować z ciasta kulę, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. Potem porcje ciasta rozwałkować na grubość około 4 mm i foremkami wykrawać ciastka. Każde ciastko posmarować roztrzepanym białkiem o posypać cukrem kryształem. Blachę z ciastkami wstawić do piekarnika nahrzanego do około 180-200 stopni i piec ciastka na złoto.
