Składniki:
karp, 1 kostka masła prawdziwego, sól
Nov
12
Składniki:
Ok. 1,5 kg karpia (dzwonki i głowa), włoszczyzna (zestaw do rosołu), 3 cebule, łyżka masła, 2 łyżki rodzynek, , liść laurowy, czarny pieprz w ziarnach, biały pieprz, ziele angielskie, sól, cukier, łyżeczka przyprawy do rosołu.
Nov
12
Przygotowanie:
Karpia oczyszczamy z ości i skóry. Skórę należy zdjąć delikatnie i najlepiej w całości, jeszcze się przyda. Mięso z karpia i namoczoną w mleku chałkę mielimy w maszynce, dodajemy parzone rodzynki i migdały bez skórki. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Potrawa powinna mieć smak bardziej słodki niż słony. Dodajemy żółtko, a na sam koniec ubitą pianę z białka.
Czytaj resztę artykułu »
Nov
12
Składniki:
po filecie z karpia na osobę - około 15 dag
dwie szklanki wina dobrego, białego, wytrawnego
dwa liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz
dwie czubate łyżki masła
garść drobniutko posiekanej natki pietruszki
Nov
12
Danie pochodzi terenow kresowych a tak naprawde z okolicy Bugu.Tamtejsze rodziny maja w zwyczaju przygotowywac ten smaczny posilek przez 5 dni. Ale my ograniczmy sie do 3 bo przeciez nie musimy sobie tlumaczyc, ze w swieta nie tylko w kuchni jest przyjemnie.
